প্রতি মিনিটে আপনার কারখানার লাইন একটি পুরানো বা অকার্যকর হিটার দিয়ে চালায়, আপনি আক্ষরিকভাবে আপনার সম্ভাব্য খাদ্য ও পানীয় তৈরির প্রতিযোগিতামূলক জগতে, আপনার প্যাস্টারাইজার আপনার সমগ্র উৎপাদনের হৃদয়। যদি এটি ব্যর্থ হয় বা শক্তি নষ্ট হয়, তাহলে আপনার পুরো ব্যবসা ব্যথা অনুভব করে। গ্রানো প্যাস্টারাইজেশন ইউনিটগুলি এই বর্জ্য বন্ধ করতে এবং আপনার ব্র্যান্ডকে দুর্বল তাপ চিকিত্সার ঝুঁকি থেক যদিও বেশিরভাগ মানুষ খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কে শুনতে গেলে গ্রোসারি স্টোরের তালাকার কথা ভাবতে পারে, কারখানার পরিচালক জা
নিখুঁত তাপের প্রকৃত অর্থ বুঝতে
সহজ কথায়, প্যাস্টারাইজেশন হল সংখ্যার একটি খেলা যেখানে আপনি হারাতে পারবেন না। আপনাকে একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা আঘাত করতে হবে এবং একটি নির্দিষ্ট পরিমাণের জন্য সেখানে থাকতে হবে। বিজ্ঞানীরা এটাকে “ সময়-তাপমাত্রা ” সম্পর্ক এটি মূলত জীবাণু হত্যা করার জন্য একটি উচ্চ ঝুঁকির টাইমার। যদি তাপমাত্রা খুব কম হয়, তাহলে লিস্টেরিয়া বা সালমোনেলার মতো বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া রস বা দুধে বেঁচে থাকতে পারে। কিন্তু যদি মেশিনটি খুব গরম হয়, তাহলে দুধের প্রোটিনগুলি ভেঙে যেতে শুরু করে অথবা রস তার প্রাকৃতিক ফলের গন্ধ হারায় এবং স্বাদ
গ্রানো ইউনিটগুলি একটি সিস্টেম ব্যবহার করে যার নাম Precision Thermal Management। এর মানে হল যে মেশিনটি কিভাবে তাপ পরিচালনা করে এবং পরিবর্তনগুলির প্রতি প্রতিক্রিয়া দেয় সে সম্পর্ক আমাদের বিশেষ ব্যবহার করে প্লেট তাপ বিনিময়কারী (PHE), গ্রানো সিস্টেমটি নিশ্চিত করে যে আপনার পণ্যের প্রতিটি ড্রপ ঠিক সঠিক পরিমাণে তাপ পায়। আমরা don’ টি কোন “ তাপীয় ল্যাগ, ” যা মেশিনটি গরম বা শীতল হওয়ার জন্য খুব বেশি সময় লাগে বলার একটি ফ্যান্সি উপায়। গ্রানোর সাথে, তাপ দ্রুত, এটি স্থিতিশীল, এবং এটি প্রতিবার সঠিক।
মাল্টি-স্টেজ ডিজাইন এবং শক্তি সঞ্চয়ের গোপনীয়তা
একটি গ্রানো প্যাস্টারাইজেশন ইউনিট শুধু আপনার রান্নাঘরের মতো একটি সহজ হিটার নয়। এটি আসলে একটি খুব বুদ্ধিমান মেশিন যা অনেক বিভিন্ন অংশ দিয়ে তৈরি হয়েছে যা আমরা একাধিক পর্যায়ের কাঠামো বলি। আপনি যদি একটি গ্রানো মেশিনের ভেতরে তাকান, তাহলে আপনি বেশ কয়েকটি বিভিন্ন বিভাগ দেখতে পাবেন যা সর্বোত্তম ফলাফল
প্রথমে হচ্ছে গরম বিভাগ। এখানে আমরা বাষ্প বা গরম পানি ব্যবহার করি যাতে পণ্যটি দ্রুত জীবাণুকে হত্যা করার জন্য প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় পরবর্তীতে আসে হোল্ডিং সেক্শন, যা একটি দীর্ঘ টিউব যেখানে পণ্যটি নির্দিষ্ট সেকেন্ডের জন্য গরম থাকে যাতে নিশ্চিত হয় য এর পরে, আমাদের কুলিং সেক্শন রয়েছে, যা তাপমাত্রা ফিরে নিচে নিয়ে আসে যাতে পণ্যটি ক্ষতিগ্রস্ত বা রঙ পরিবর্তন না করে বোতলগু
কিন্তু সবচেয়ে আকর্ষণীয় অংশ - এবং যে অংশটি আপনাকে সবচেয়ে বেশি অর্থ সঞ্চয় করে - হল পুনর্জন্ম বিভাগ, যা তাপ পুনরুদ্ধ
কেন ৯০-৯৪% দক্ষতা একটি বিশাল চুক্তি
চিন্তা করুন প্রতিদিন হাজার হাজার লিটার দুধ গরম করতে কত শক্তি প্রয়োজন। এটি বিশাল পরিমাণ টাকা খরচ করে। একটি পুরাতন মেশিনে, যখন আপনি দুধ ঠান্ডা করেন তখন এই সমস্ত তাপ নষ্ট হয়ে যায়। কিন্তু গ্রানো ভিন্ন কারণ আমাদের তাপ পুনরুদ্ধার সিস্টেম একটি রিলে রেসের মত কাজ করে।
যখন গরম, সমাপ্ত পণ্যটি শীতল এলাকার দিকে যায়, তখন এটি ঠিক ঠান্ডা, কাঁচা পণ্যের পাশে যায় যা মেশিনে প্রবেশ করছে। কারণ তারা আমাদের উচ্চ প্রযুক্তির প্লেটগুলির ভেতরে একসাথে এত কাছাকাছি, গরম তরল ঠান্ডা তরলের তাপ দেয়। এর মানে হল ঠান্ডা তরল বিনামূল্যে পূর্ব-গরম করা হয়, এবং গরম তরল বিনামূল্যে পূর্ব-শীতল করা হয়।
শক্তি সঞ্চয়ঃ গ্রানো ইউনিটগুলি তাপের ৯০ থেকে ৯৪% পুনর্ব্যবহার করতে পারে, যা শিল্পের নেতৃস্থানীয
টাকা সঞ্চয়: যেহেতু মেশিনটি নিজেই তাপের কাজগুলির অনেক কাজ করছে, আপনার কারখানাটি করে না’ টি বয়লার থেকে প্রায় যতটা বাষ্প ব্যবহার করতে হবে।
টেকসই: এটি আপনার মাসিক বিল কমায় এবং পরিবেশের জন্য অনেক ভাল, আপনার কারখানাটিকে “ সবুজ” লক্ষ্য
একটি মেশিন তৈরি করুন যা সুপার পরিষ্কার থাকে
একটি খাদ্য কারখানায়, “ বেশিরভাগ পরিষ্কার” আসলে এটা খুবই বিপজ্জনক। যদি মেশিনের কোন কোন কোনায় একটি ছোট ছোট দুধ বা রস আটকে থাকে, তবে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পাবে এবং সবকিছু দূষিত করবে। এই কারণেই গ্রানো বিশ্বের সবচেয়ে কঠোর নিয়মগুলি পূরণের জন্য প্রতিটি ইউনিট তৈরি করে, যেমন এফডিএ (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্ এটি নিরাপত্তার স্বর্ণ মানদণ্ড। আপনি এই নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তাগুলি এফডিএ খাদ্য নিরাপত্তা ওয়েবসাইটে যাচাই করতে পারেন যাতে দেখতে পারেন কেন আমাদে
শুধুমাত্র সেরা উপকরণ ব্যবহার করে: SS316L স্টেইনলেস স্টীল
সব ইস্পাত একই নয়। অনেক সস্তা মেশিন 304 স্টেইনলেস স্টীল ব্যবহার করে, যা আপনি যদি কমলা বা লেবু রসের মতো অ্যাসিডিক রস প্রক্রিয়াকরণ করছেন তাহলে জ গ্রানো মানের কোণ কাটাতে অস্বীকার করেন। আমরা SS316L স্টেইনলেস স্টীল ব্যবহার করি মেশিনের প্রতিটি অংশের জন্য যা আপনার খাবার স্পর্শ করে। এই ধরনের ইস্পাত অনেক কঠোর এবং ফলের অ্যাসিড এবং কারখানায় ব্যবহৃত পরিষ্কার রাসায়নিক ক্ষতিগ্রস্ত বা পিট ছাড়াই পরিচা
আমরা একটি প্রক্রিয়া ব্যবহার করি যাকে ইলেক্ট্রোপলিশিং বলা হয়। এটি ধাতুর পৃষ্ঠকে এত মসৃণ করে তোলে যে এটি একটি আয়নার মতো দেখায়। আপনি যদি এটি একটি মাইক্রোস্কোপের নিচে তাকান, তাহলে আপনি’ টি কোন স্ক্র্যাচ বা বাম্প দেখুন। এটা গুরুত্বপূর্ণ কারণ ব্যাকটেরিয়া ছোট ছোট স্ক্র্যাচ যেখানে ব্রাশ করতে পারে’ টি পৌঁছানো যখন ধাতব এত মসৃণ হয়, তখন ব্যাকটেরিয়ার কোথাও লুকিয়ে থাকবে না এবং কোথাও বৃদ্ধি পাবে না।
কোন মৃত অঞ্চল এবং সহজ পরিষ্কার
কিছু মেশিনের সাথে আরেকটি বড় সমস্যা “ মৃত অঞ্চল” এগুলি ছোট কোণ বা ফাঁক যেখানে তরল গতি বন্ধ করে এবং শুধু সেখানে বসে। এটি জীবাণু বৃদ্ধি করার জন্য একটি নিখুঁত জায়গা। গ্রানো মেশিনগুলি ডিজাইন করা হয়েছে “ মৃত অঞ্চল বিনামূল্যে” । তরল সবসময় একটি দ্রুত, ঘূর্ণমান উপায়ে চলছে তাই কিছুই নিরাপত্তা করতে পারে না।
এই নকশাটি সিআইপি (ক্লিন-ইন-প্লেস) খুব সহজ এবং খুব দ্রুত করে তোলে। সিআইপি মানে আপনি পুরো জিনিসটি আলাদা না করে বিশেষ সাবান এবং পানি চালিয়ে পুরো মেশিনটি পরিষ্কার করতে পারেন। যেহেতু গ্রানো ইউনিটের মসৃণ পথ এবং বিশেষ খাদ্য-গ্রেড gaskets আছে, পরিষ্কার তরল প্রতিটি একক স্থানে পৌঁছাতে পারে, মেশিনটি সম্পূর্ণ তাজ
হোল্ডিং টিউবের ভেতরে বিজ্ঞান
পুরো প্রক্রিয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল পণ্য গরম হওয়ার সময়। এটি যথার্থ হোল্ডিং টিউব দ্বারা পরিচালিত হয়। আমরা don’ টি শুধু অনুমান করুন কত দিন টিউব হতে হবে; আমরা অনেক গণিত এবং পদার্থবিজ্ঞান ব্যবহার করি এটি সঠিকভাবে পাওয়ার জন্য।
পণ্যটি ঠিক ১৫ সেকেন্ডের জন্য গরম থাকে তা নিশ্চিত করতে (যা দুধের জন্য একটি সাধারণ নিয়ম), আমাদের তরলের গতি এবং পাইপের দৈর্ঘ্য গ গণিত একটু এরকম দেখতে পাচ্ছে:
টি = (ভি / কিউ) × η
এই সূত্রে, V হল পাইপের ভলিউম, Q হল পাম্পটি তরলটিকে কত দ্রুত চাপিয়ে দেয়, এবং η হল একটি বিশেষ সংখ্যা যা পাইপের দেয়ালগুলির বিরুদ্ধে তর এই গণিতটি সঠিকভাবে পেয়ে গ্রানো নিশ্চিত করে যে এমনকি পাইপের মাঝখানে সবচেয়ে দ্রুত গতিশীল রসের ড্রপটিও আইন দ্বারা প্রয়োজনীয় পূ এর মানে হচ্ছে আপনাকে কখনোই একটি “ সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না। খারাপ ব্যাচ” তিনি’ টি যথেষ্ট দীর্ঘ চিকিত্সা করা হয়।
বিভিন্ন কাজের জন্য একটি মেশিন
যদিও অনেক মানুষ যখন তারা প্যাস্টারাইজেশন শব্দটি শুনে তখন দুধের কথা ভাবতে পারে, গ্রানো ইউনিটগুলি আসলে বিভিন্ন আমাদের প্রকৌশলীরা আপনি যা তৈরি করছেন তা ফিট করার জন্য প্লেটগুলির নকশা পরিবর্তন করতে পারেন।
যদি আপনি একটি এইচটিএসটি (উচ্চ তাপমাত্রা সংক্ষিপ্ত সময়) দুধ প্যাস্টারাইজার খুঁজছেন, তাহলে আমাদের সেটআপগুলিতে নিয়মিত দুধ, ভারী ক্রিম, এই সিস্টেমগুলি দুগ্ধজাত তাজা রাখার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে এবং এটি তালাকার জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ নি
আপনি যদি শিল্প রস প্যাস্টারাইজেশন সরঞ্জাম খুঁজছেন যা পুরু পল্প বা উচ্চ অ্যাসিডিটি পরিচালনা করতে পারে, তাহলে গ্রানোর ওয়াইড- এটি একটি পরিষ্কার আপেল রস বা প্রচুর পল্প সহ একটি পুরু আমা রস হোক না কেন, আমাদের মেশিনগুলি প্রবাহটি বন্ধ ছাড়াই পরিচালনা করতে প
আমরা সাহায্য করিঃ
চা এবং জল: বোতলযুক্ত বরফের চা এবং বিশেষ “ কার্যকরী” পানির তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন যাতে কয়েক মাস ধরে তালাকায় নিরাপদ থাকে।
বিয়ার নির্মাতারা “ এর জন্য আমাদের মেশিন ব্যবহার করেন; ফ্ল্যাশ pasteurization” এই খিমির এবং ব্যাকটেরিয়া হত্যা করে যাতে বিয়ার বিয়ারের স্বাদ, গন্ধ বা চেহারা পরিবর্তন না করে বোতলে ভাল থাকে।
কেন গ্রানো নির্বাচন করা আপনার ব্যবসার জন্য একটি স্মার্ট পদক্ষেপ
একটি প্যাস্টারাইজেশন মেশিন কেনা যে কোনও কোম্পানির জন্য একটি বড় সিদ্ধান্ত, কারণ শক্তি দক্ষ তাপ বিনিময়কার যখন আপনি একটি Grano Pasteurization ইউনিট নির্বাচন করেন, আপনি’ টি শুধু ইস্পাত পাইপ একটি গুচ্ছ কিনতে। আপনি মনের শান্তি কিনতে চান। আপনি এমন একটি মেশিন কিনেছেন যা আপনার গ্রাহকদের এবং আপনার খ্যাতি রক্ষা করার জন্য তৈরি করা হয়েছে।
আমাদের উচ্চ প্রযুক্তির তাপ পুনরুদ্ধার, শীর্ষ মানের SS316L উপকরণ এবং খুব সঠিক হোল্ডিং টিউব ব্যবহার করে, আমরা কারখানার মালিক
কম টাকা খরচ করুন: আপনি অনেক কম বাষ্প এবং পানি ব্যবহার করেন, যা আপনাকে প্রতি বছর অপারেটিং খরচে হাজার হাজার ডলার সঞ্চয় কর
ভাল পণ্য তৈরি করুন: আপনার রস তাজা স্বাদ হবে এবং আপনার দুধে আরও ভিটামিন থাকবে কারণ আমরা না’ টি পণ্য অতিরিক্ত গরম বা ব্যবহার “ অলস” শীতল।
প্রতিটি পরিদর্শন পাস করুন: যখন একজন খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শক আপনার কারখানায় আসেন, তখন আপনি তাদের আপনার গ্রানো সিস্টেম দেখাতে পার
খাদ্য উৎপাদনের ব্যস্ত বিশ্বে, শক্তিতে কম খরচ করার সময় একটি নিরাপদ, উচ্চমানের পণ্য তৈরি করতে সক্ষম হওয়া আপনার প্রতিযোগীদ গ্রানো এখানে আছে যাতে আপনার কারখানা আগের চেয়ে ভালভাবে চালায়।
আপনি কি দেখতে চান কিভাবে একটি গ্রানো মেশিন আপনার কারখানায় সাহায্য করতে পারে? যোগাযোগ আজ গ্রানো ইঞ্জিনিয়ারিং টিম এবং আমাদের আপনার ব্যবসার জন্য নিখুঁত সিস্টেম ডিজাইন করতে সাহায্য করতে দ
সাধারণ প্রশ্ন
প্রশ্ন: আমাকে কি প্রতিদিন গ্রানো প্যাস্টারাইজেশন ইউনিটটি ধোতে আলাদা করতে হবে?
উত্তর: না, আপনি অবশ্যই don’ এটা করতে হবে। আমাদের মেশিনগুলি সিআইপি (ক্লিন-ইন-প্লেস) নামক কিছু জন্য তৈরি করা হয়েছে। মেশিনের ভেতরে খুব মসৃণ ইলেক্ট্রোপলিশ SS316L ইস্পাত দিয়ে তৈরি, এবং পরিষ্কার করার তরল খুব সহজেই সমস্ত অবশিষ্ট খাদ্য ধুয়ে ফে রাবার সিলগুলি এখনও ভাল আকারে আছে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে সাধারণত বছরে একবার মেশিনটি খুলতে হবে।
প্রশ্ন: গ্রানো মেশিন কি তাদের মধ্যে ফলের বিট সহ পুরু তরল পরিচালনা করতে পারে?
উত্তর: হ্যাঁ! যখন একটি স্ট্যান্ডার্ড প্লেট পুরু পল্প দ্বারা আটকা হতে পারে, গ্রানো বিশেষ “ ওয়াইড-গ্যাপ” প্লেট এই প্লেটগুলির মধ্যে বেশি স্থান রয়েছে যাতে টমেটো সস বা আমা পালপের মতো পুরু তরল আটকে না পড়াই প্রবাহিত হতে পারে।
প্রশ্ন: শক্তি সঞ্চয় থেকে আমি কত দ্রুত আমার টাকা ফিরিয়ে পাব?
উত্তরঃ যেহেতু আমাদের তাপ পুনরুদ্ধার এত ভাল - 90% থেকে 94% এর মধ্যে, বেশিরভাগ কারখানার মালিক তাদের বিদ্যুৎ এবং গ্যা আপনি মেশিনটি কতটা ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে, আপনি শক্তিতে সঞ্চয় করা অর্থ প্রায়ই মাত্র এক বা দুই বছরের মধ্যে ইউনিটের এটি আপনার কারখানাকে আরও লাভজনক করার অন্যতম সেরা উপায়।
