हर मिनट आपकी फैक्ट्री लाइन एक पुराने या अकुशल हीटर के साथ चल रही है, आप सचमुच अपने संभावित लाभ को जला रहे हैं। भोजन और पेय बनाने की प्रतिस्पर्धी दुनिया में, आपका पास्टराइजर आपके पूरे उत्पादन का दिल है। यदि यह विफल हो जाता है या ऊर्जा बर्बाद हो जाती है, तो आपका पूरा व्यवसाय दर्द महसूस करता है। ग्रेनो पेस्टराइजेशन इकाइयों को उस अपशिष्ट को रोकने और खराब गर्मी उपचार के जोखिम से आपके ब्रांड की रक्षा करने के लिए डिज जबकि अधिकांश लोग खाद्य सुरक्षा के बारे में सुनते हुए किराने की दुकान की शेल्फ के बारे में सोचते हैं, फैक्ट्री प्रबंधकों को पत
सही गर्मी का असली अर्थ समझना
सरल शब्दों में, पास्टराइजेशन संख्याओं का एक खेल है जहां आप हारना बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं। आपको एक निश्चित तापमान मारना होगा और एक निश्चित समय के लिए वहां रहना होगा। वैज्ञानिक इसे “ समय-तापमान” संबंध। यह मूल रूप से रोगाणुओं को मारने के लिए एक उच्च दांव टाइमर है। यदि तापमान थोड़ा भी कम है, तो लिस्टेरिया या साल्मोनेला जैसे खतरनाक बैक्टीरिया रस या दूध में जीवित रह सकते हैं। लेकिन अगर मशीन बहुत गर्म हो जाती है, तो दूध में प्रोटीन टूटना शुरू हो जाता है या रस अपनी प्राकृतिक फल की गंध खो देता है और स्वाद लेना शु
ग्रेनो इकाइयां प्रेसिजन थर्मल मैनेजमेंट नामक एक प्रणाली का उपयोग करती हैं। इसका मतलब है कि मशीन इस बात के बारे में बहुत स्मार्ट है कि यह गर्मी को कैसे संभालती है और परिवर्तनों पर प्रतिक् हमारे विशेष का उपयोग करके ग्रेनो हीट एक्सचेंजर - अल्फालावल, एपीवी, ट्रांटर और अधिक के लिए विकल्प (PHE), ग्रेनो सिस्टम यह सुनिश्चित करता है कि आपके उत्पाद की हर बूंद को बिल्कुल सही मात्रा में गर्मी मिलती है। हम नहीं’ टी किसी भी “ थर्मल लैग, ” जो यह कहने का सिर्फ एक फैंसी तरीका है कि मशीन गर्म या ठंडा होने में बहुत समय लगता है। ग्रेनो के साथ, गर्मी तेज है, यह स्थिर है, और यह हर बार सही है।
बहु-चरण डिजाइन और ऊर्जा बचत का रहस्य
एक ग्रेनो पेस्टराइजेशन यूनिट आपके रसोई में एक की तरह सिर्फ एक सरल हीटर नहीं है। यह वास्तव में एक बहुत ही चतुर मशीन है जो कई अलग-अलग भागों से बनी है जो एक साथ काम करती है जिसे हम बहु-चरण संरचना कहते हैं। यदि आप एक ग्रेनो मशीन के अंदर देखते हैं, तो आप कई अलग-अलग खंडों को देखेंगे जिनके माध्यम से तरल बहता है ताकि सर्वोत्तम परिणाम स
सबसे पहले, हीटिंग सेक्शन है। यह वह जगह है जहां हम उत्पाद को जल्दी से तापमान तक लाने के लिए भाप या गर्म पानी का उपयोग करते हैं जिसे हम रोगाणुओं को मारने अगला होल्डिंग अनुभाग आता है, जो एक लंबी ट्यूब है जहां उत्पाद किसी निश्चित संख्या में सेकंडों के लिए गर्म रहता है ताकि यह सुनिश इसके बाद, हमारे पास शीतलन अनुभाग है, जो तापमान को वापस नीचे लाता है ताकि उत्पाद को बिना खराब होने या रंग बदलने के बोतलों में डा
लेकिन सबसे दिलचस्प हिस्सा - और वह हिस्सा जो आपको सबसे अधिक पैसा बचाता है - पुनर्जनन अनुभाग है, जिसे गर्मी वसूली प्रणाली के रूप में
क्यों 90-94% दक्षता एक बड़ा सौदा है
सोचें कि हर दिन हजारों लीटर दूध को गर्म करने के लिए कितनी ऊर्जा लगती है। इसकी कीमत बहुत बड़ी है। एक पुरानी मशीन में, जब आप दूध को ठंडा करते हैं तो वह सब गर्मी बर्बाद हो जाती है। लेकिन ग्रेनो अलग है क्योंकि हमारी हीट रिकवरी सिस्टम रिले रेस की तरह काम करती है।
जैसे-जैसे गर्म, तैयार उत्पाद शीतलन क्षेत्र की ओर जाता है, यह ठंडे, कच्चे उत्पाद के ठीक बगल में गुजरता है जो बस मशीन में प्रवे क्योंकि वे हमारी उच्च तकनीक प्लेटों के अंदर एक साथ इतने करीब हैं, गर्म तरल ठंडे तरल को अपनी गर्मी देता है। इसका मतलब है कि ठंडा तरल मुफ्त में पूर्व-गर्म हो जाता है, और गर्म तरल मुफ्त में पूर्व-ठंडा हो जाता है।
ऊर्जा की बचत: ग्रेनो इकाइयां गर्मी का 90% से 94% पुनर्नवीनीकरण कर सकती हैं, जो उद्योग का अग्रणी प्रदर्शन है।
पैसे बचत करना: क्योंकि मशीन स्वयं ही इतना हीटिंग कार्य कर रही है, आपका कारखाना नहीं ’ टी बॉयलर से लगभग उतनी ही भाप का उपयोग करने की आवश्यकता है।
स्थिरता: यह आपके मासिक बिलों को कम करता है और पर्यावरण के लिए बहुत बेहतर है, आपके कारखाने को पूरा करने में मदद करता है “ ग्रीन” लक्ष्य
एक मशीन बनाना जो सुपर साफ रहती है
एक खाद्य कारखाने में, होना “ ज्यादातर साफ” वास्तव में बहुत खतरनाक है। यदि किसी मशीन के कोने में थोड़ा पुराना दूध या रस भी फंस जाता है, तो बैक्टीरिया बढ़ना शुरू कर देगा और सब कुछ दूषित कर देगा। यही कारण है कि ग्रेनो दुनिया के सबसे कठोर नियमों को पूरा करने के लिए हर इकाई का निर्माण करता है, जैसे कि एफडीए (यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमि ये सुरक्षा के लिए सोने के मानक हैं। आप आधिकारिक एफडीए खाद्य सुरक्षा वेबसाइट पर इन सुरक्षा आवश्यकताओं को सत्यापित कर सकते हैं ताकि यह देखा जा सके कि हमारा स्वच्छ डिज
केवल सर्वश्रेष्ठ सामग्री का उपयोग करना: SS316L स्टेनलेस स्टील
सभी स्टील एक ही नहीं हैं। कई सस्ती मशीनें 304 स्टेनलेस स्टील का उपयोग करती हैं, जो यदि आप नारंगी या नींबू के रस जैसे अम्लीय रस को संसाधित कर रहे हैं तो जंग लग सकती ग्रेनो गुणवत्ता पर कोनों को काटने से इनकार करता है। हम मशीन के हर हिस्से के लिए SS316L स्टेनलेस स्टील का उपयोग करते हैं जो आपके भोजन को छूता है। इस प्रकार का स्टील बहुत कठोर है और फलों में एसिड और कारखानों में उपयोग किए जाने वाले सफाई रसायनों को बिना क्षतिग्रस्त या छिद्रित
हम इलेक्ट्रोपॉलिशिंग नामक एक प्रक्रिया का भी उपयोग करते हैं। यह धातु की सतह को इतना चिकना बनाता है कि यह दर्पण की तरह दिखता है। अगर आप इसे एक माइक्रोस्कोप के नीचे देखते हैं, तो आप’ टी किसी भी खरोंच या बम्प देखें। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि बैक्टीरिया छोटे खरोंच में छिपाना पसंद करते हैं जहां ब्रश’ टी पहुंच। जब धातु इतनी चिकनी होती है, तो बैक्टीरिया को छिपाने के लिए कहीं नहीं होता है और बढ़ने के लिए कहीं नहीं होता है।
कोई मृत क्षेत्र और आसान सफाई
कुछ मशीनों के साथ एक और बड़ी समस्या “ मृत क्षेत्र” ये छोटे कोने या अंतराल हैं जहां तरल चल रहा है और बस वहां बैठता है। यह कीटाणुओं को बढ़ाने के लिए एक आदर्श जगह है। ग्रेनो मशीनों को “ मृत क्षेत्र मुक्त” . तरल हमेशा तेजी, घुमावदार तरीके से चल रहा है ताकि कुछ भी ठीक नहीं हो सके।
यह डिजाइन सीआईपी (क्लीन-इन-प्लेस) को बहुत आसान और बहुत तेज बनाता है। सीआईपी का मतलब है कि आप पूरी मशीन को विशेष साबुन और पानी चलाकर साफ कर सकते हैं बिना पूरी चीज को अलग करने के। क्योंकि ग्रेनो इकाई में चिकनी पथ और विशेष खाद्य-ग्रेड गैसकेट हैं, सफाई तरल हर स्थान तक पहुंच सकता है, मशीन को पूरी तरह से ताजा और उत्पाद के अगले बैच क
होल्डिंग ट्यूब के अंदर विज्ञान
पूरी प्रक्रिया का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा उत्पाद गर्म होने में बिताने वाला समय है। यह प्रेसिजन होल्डिंग ट्यूब द्वारा संभाला जाता है। हम नहीं’ टी बस अनुमान लगाएं कि ट्यूब कितनी देर तक होना चाहिए; हम इसे सही करने के लिए गणित और भौतिकी का बहुत उपयोग करते हैं।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद बिल्कुल 15 सेकंड के लिए गर्म रहता है (जो दूध के लिए एक आम नियम है), हमें तरल की गति और पाइप की लंबाई की गण गणित थोड़ा इस तरह दिखता है:
टी = (वी / क्यू) × η
इस सूत्र में, V पाइप की मात्रा है, Q यह है कि पंप तरल को कितनी तेजी से धकेल रहा है, और η एक विशेष संख्या है जो पाइप की दीवारों के खिलाफ तरल कैसे रगड इस गणित को ठीक से प्राप्त करके, ग्रेनो यह सुनिश्चित करता है कि पाइप के बीच में रस की सबसे तेजी से चल रही बूंद भी कानून द्वारा आवश्यक पूर्ण समय के इसका मतलब है कि आपको कभी भी “ बुरा बैच” यह नहीं’ पर्याप्त समय तक इलाज किया जाता है।
कई अलग-अलग नौकरियों के लिए एक मशीन
यद्यपि कई लोग दूध के बारे में सोचते हैं जब वे शब्द पास्टरीकरण सुनते हैं, ग्रेनो इकाइयां वास्तव में सभी प्रकार के विभिन्न उत हमारे इंजीनियर प्लेटों के डिजाइन को बदल सकते हैं जो भी आप बना रहे हैं।
यदि आप एचटीएसटी (उच्च तापमान शॉर्ट टाइम) दूध पास्टराइज़र की तलाश कर रहे हैं, तो हमारे सेटअप में नियमित दूध, भारी क्रीम, दही के लिए आधार और यहां तक कि आइसक ये प्रणालियां डेयरी को ताजा रखने पर ध्यान केंद्रित करती हैं जबकि यह सुनिश्चित करती हैं कि यह शेल्फ के लिए पूर
यदि आप औद्योगिक रस पेस्टराइजेशन उपकरण की तलाश कर रहे हैं जो मोटी दादी या उच्च अम्लता को संभाल सकते हैं, तो ग्रेनो का वाइड-गैप डिजाइन उत्तर ह चाहे वह स्पष्ट सेब का रस हो या बहुत सारे दागद के साथ मोटा आम का रस, हमारी मशीनें बिना किसी अवरुद्ध के प्रवाह को संभाल सकती हैं।
हम भी मदद करते हैं:
चाय और पानी: बोतलबंद बर्फीली चाय और विशेष “ कार्यात्मक” पानी को महीनों तक शेल्फ पर सुरक्षित रहने के लिए गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है।
ब्रूविंग: बीयर निर्माता “ के लिए हमारी मशीनों का उपयोग करते हैं; फ्लैश पास्टरीकरण” यह खमीर और बैक्टीरिया को मारता है ताकि बीयर बीयर के स्वाद, गंध या दिखने के तरीके को बदले बिना बोतल में अच्छा रहे।
ग्रेनो का चयन आपके व्यवसाय के लिए एक स्मार्ट चाल क्यों है
एक पास्टरीकरण मशीन खरीदना किसी भी कंपनी के लिए एक बड़ा निर्णय है, क्योंकि ऊर्जा कुशल हीट एक्सचेंजर लागत आपके भविष्य में एक निवेश जब आप एक ग्रेनो पेस्टराइज़ेशन इकाई चुनते हैं, तो आप’ टी सिर्फ स्टील पाइप का एक गुच्छा खरीदते हैं। आप मन की शांति खरीद रहे हैं। आप एक मशीन खरीद रहे हैं जो आपके ग्राहकों और आपकी प्रतिष्ठा की रक्षा के लिए बनाई गई है।
हमारी उच्च तकनीक गर्मी वसूली, उच्च गुणवत्ता वाली SS316L सामग्री और बहुत सटीक होल्डिंग ट्यूबों का उपयोग करके, हम कारखाने के मालिकों क
कम पैसा खर्च करें: आप बहुत कम भाप और पानी का उपयोग करते हैं, जो आपको परिचालन लागत में हर साल हजारों डॉलर बचाता है।
बेहतर उत्पाद बनाएं: आपका रस ताजा स्वाद लेगा और आपके दूध में अधिक विटामिन होंगे क्योंकि हम नहीं’ टी उत्पाद को अधिक गर्म करें या उपयोग करें “ आलसी” ठंडा
प्रत्येक निरीक्षण पास करें: जब एक खाद्य सुरक्षा निरीक्षक आपके कारखाने में आता है, तो आप उन्हें अपनी ग्रैनो सिस्टम दिखा सकते हैं और जान सकते हैं कि आप
खाद्य उत्पादन की व्यस्त दुनिया में, ऊर्जा पर कम खर्च करते हुए एक सुरक्षित, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाने में सक्षम होना आपके प्रतिस ग्रेनो यहां यह सुनिश्चित करने के लिए है कि आपका कारखाना पहले से कहीं बेहतर चल रहा है।
क्या आप देखना चाहते हैं कि एक ग्रेनो मशीन आपके कारखाने में कैसे मदद कर सकती है? संपर्क करें आज ग्रानो इंजीनियरिंग टीम और हमें आपके व्यवसाय के लिए सही प्रणाली डिजाइन करने में मदद करने दें।
सामान्य प्रश्न
प्रश्न: क्या मुझे इसे धोने के लिए हर दिन ग्रेनो पेस्टराइज़ेशन यूनिट को अलग करना होगा?
उत्तर: नहीं, आप निश्चित रूप से don’ टी को ऐसा करना होगा। हमारी मशीनें सीआईपी (क्लीन-इन-प्लेस) नामक कुछ के लिए बनाई गई हैं। मशीन के अंदर बहुत चिकनी इलेक्ट्रोपॉलिश SS316L स्टील से बना है, और सफाई तरल सभी शेष भोजन को बहुत आसानी से धो सकता है। आमतौर पर आपको यह सुनिश्चित करने के लिए कि रबर की सील अभी भी अच्छे आकार में हैं, एक त्वरित जांच के लिए साल में एक बार मशीन खोलने की आवश्
प्रश्न: क्या ग्रेनो मशीन उन में फल के बिट्स के साथ मोटे तरल पदार्थों को संभाल सकती है?
उत्तर: हाँ! जबकि एक मानक प्लेट मोटी दालूदी से अवरुद्ध हो सकती है, ग्रेनो विशेष बनाता है “ वाइड-गैप” प्लेट्स इन प्लेटों में उनके बीच अधिक जगह होती है इसलिए टमाटर सॉस या आम की दादी जैसे मोटे तरल पदार्थ फंसे बिना प्रवाहित हो सकते ह
प्रश्न: मुझे ऊर्जा बचत से अपना पैसा कितनी जल्दी वापस मिलेगा?
उत्तर: क्योंकि हमारी गर्मी वसूली बहुत अच्छी है - 90% और 94% के बीच - अधिकांश कारखाने के मालिक अपनी बिजली और गैस बिलों पर तुरंत एक बड़ी राशि बच इस बात पर निर्भर करता है कि आप मशीन का कितना उपयोग करते हैं, ऊर्जा पर आपके द्वारा बचाए गए पैसे अक्सर केवल एक या दो वर्षों में इकाई की पूरी लागत यह आपके कारखाने को अधिक लाभदायक बनाने के सबसे अच्छे तरीकों में से एक है।
